1. Компот із плодів унабі
Заповнити банки плодами унабі на 1/3. Залити окропом та накрити простерилізованими кришками. Витримати чверть години, а потім злити воду. Додавши лимонної кислоти до ягод у банку, залити їх вдруге, але гарячим сиропом і відразу ж закатати. Перевернувши банки вниз кришками, загорнути їх, залишивши до повного остигання. На смак компот з унабі нагадує айвовий компот. |
|
2. Варення з плодів унабі
1 кг злегка недозрілих плодів зізіфуса наколоти або нарізати на половинки, потім киплячим сиропом, що складається з 1 л води та 700 г цукру. Витримати ягоди в сиропі 6годин, після чого на повільному вогні закип'ятити і варити 5 хвилин. Варення, що кипить, розклавши по банках, закатати.
Варення з унабі має приємний трохи грушевий смак, містить багато вітамінів. Якщо настояні в сиропі ягоди унабі перебити блендером, а потім одержану масу прокип'ятити, вийде джем з унабі. |
|