Пропонуємо почитати Пропонуємо почитати
Буктрейлери Буктрейлери
Презентації Презентації
Періодичні видання I півріччя II півріччя
Нові надходження Нові надходження
Анонси До Шевченківських днів Мовний простір Четверговий Storytelling Бібліотечний Арт-простір "Відкрий себе" Пізнавально-ігровий проєкт "Капібара" До дня добровольця "Україна пишається" Турбота про ментальне здоров'я Леся Воронина - Ювілейний non-stop Всеукраїнський тиждень дитячого читання
Безпека в Інтернеті Безпека в Інтернеті
Електронний каталог Електронний каталог

Мандарин у кулінарії

        Плоди мандаринів хоча і багаті на органічні кислоти, втім на смак менш кислі, ніж апельсини та, особливо, лимони. Крім того, вони позбавлені неприємної гіркоти, властивої грейпфрутам і помаранчам. Тому з давніх часів мандарини набули популярності саме як фруктовий десерт. Завдяки делікатесному смаку мандарини можна застосовувати в дієтичному і дитячому харчуванні. Вони поліпшують травлення, мають загальнозміцнюючу та протимікробну дію. Популярності цим фруктам додав і пізній строк достигання, коли більшість свіжої садовини вже недоступна. Це зумовило їх відносну доступність на новорічні свята, через що ці фрукти набули майже культового значення.

        Найчастіше їх споживають у сирому вигляді без жодної переробки. У країнах Південної та Східної Азії мандарини використовують для приготування фруктових салатів, соусів, десертів на основі рису. З них часто вичавлюють сік, рідше виготовляють варення або консервують. Шкірки мандаринів інколи використовують для приготування цукатів або безалкогольного напою, що за смаком нагадує лимонад.

Рецепти

НАЙСМАЧНІШИЙ МАНДАРИНОВИЙ ТАРТ З ГАРРІ ПОТТЕРА https://klopotenko.com/yevgen-klopotenko-chakluye-najsmachnishyj-mandarynovyj-tart-z-garri-pottera/

ПОМАРАНЧЕВА ПРИСТРАСТЬ. КЕКС ІЗ МАНДАРИНОМ ВІД ЄВГЕНА КЛОПОТЕНКА https://klopotenko.com/keks-z-mandarunamu/