Рецепти з хурмою

        Найшвидший спосіб приготування хурми – свіжий вітамінний коктейль. Смак цієї ягоди відмінно поєднується з морквяним, ананасовим, брусничним, журавлинним соком чи нектаром. Компот з хурми – відмінний засіб при застуді та ГРВІ. Нарізану шматочками ягоду залийте 2-3 склянками води і доведіть до кипіння. Зніміть із плити і дайте охолонути. Налийте компот у склянку, додайте добавте в нього часточку апельсина або лимона і меду за смаком. У кулінарії широко використовується сушена та свіжа хурма як начинка для випічки. Її можна готувати за будь-яким рецептом, який ви вже випробували та оцінили – на дріжджовому, листковому, пісочному чи іншому тiсті, просто замініть яблука, груші чи іншу начинку на хурму. Така випічка особливо добре поєднується зі збитими вершками, йогуртом та м'яким сиром.

Покращуємо смакові якості хурми

        Метод гарячої води передбачає короткочасне занурення хурми в гарячу воду, щоб розщепити дубильні речовини. Доведіть каструлю з водою до кипіння, потім зніміть її з вогню і занурте хурму в гарячу воду на 5-10 секунд. Вийміть їх з води і дайте їй охолонути перед вживанням.

        Покладіть хурму у посудину і помістіть у мікрохвильову печу на 30-60 секунд. Цей спосіб сприяє розщепленню дубильних речовин і розм’якшенню.

        Заморозьте хурму на кілька годин, щоб розщепити дубильні речовини. Вийміть її і дайте повністю розморозитися перед вживанням.

        Покладіть хурму в паперовий пакет зі стиглим яблуком і залиште при кімнатній температурі на кілька днів, поки хурма не стане м’якою і стиглою.

        Наріжте хурму невеликими шматочками і натріть кожен шматочок лимонним соком, потім дайте їм постояти кілька хвилин перед їжею. Це нейтралізує дубильні речовини.