Загальні відомості

        Черимоя (лат. Annonacherimola) – плодове дерево, вид роду Аннона (Annona) сімейства Аннонові (Annonaceae).

        Черимоя – дерево висотою 5-9 м з дворядним листям до 7-15 см завдовжки і 4-9 завширшки. Квітки розташовані вздовж гілок на коротких квітконіжках і складаються з трьох м'ясистих зовнішніх пелюсток і трьох набагато менших за розміром внутрішніх. Складний сегментований плід має серцеподібну або конічну форму, 10-20 см завдовжки і до 10 см завширшки і містить внутрішньоароматну білу волокнисто-кремову м'якоть і близько двадцяти чорних блискучих насінин. Маса плоду варіюється від 0,5 до 3 кілограмів.

        Росте черимоя в передгір'і Анд Колумбії, Еквадору, Перу, Болівії. В Перу вона відома з часів інків, мовою кечуа chirimuya – «холодне насіння» (черимоя – найвитриваліше з аннонових, що вирощується). Вирощується також у Бразилії, Аргентині, Чилі, Мексиці, Венесуелі, на півдні штату Флорида, в Каліфорнії, у найбільш прохолодних районах Центральної Америки. За межами Нового Світу культивується в Австралії, Індії, Південній Африці, Сомалі, Еритреї, Середземномор'ї (Іспанія, Ізраїль, Португалія, Італія, Єгипет, Лівія та Алжир), на Філіппінах, на Гавайських островах та на Шрі-Ланці. Повсюдно вирощують у Південно-Східній Азії, особливо у В'єтнамі та Камбоджі, де з черімої популярні молочні коктейлі. Однак її врожай значний лише в Іспанії та Португалії.