Черимоя у кулінарії

        Стиглі плоди черимої їстівні у свіжому вигляді. Щоб з'їсти черимою, потрібно вийняти з неї все насіння, яке, і це обов'язково потрібно взяти до уваги, є отруйним і може завдати шкоди вашому здоров'ю. При вживанні плоди розрізаються, дістають з плоду м'якуш, який з'їдається за допомогою ложки.

        Смак варіюється і залежить від місцевості та самого дерева. Смак дикої черимої відрізняється від смаку культурної, але в цілому їх можна охарактеризувати як суміш банана, папайї, персика та ананаса.

        Черимою називають фруктом морозива через її еластичну, соковиту та м'яку структуру. Найкраще купувати черимою (chirimoya) взимку, коли вона остаточно дозріває. На смак цей фрукт, який слід їсти охолодженим, нагадує вершкове морозиво. Тому її і використовують при виготовленні морозива, шербетів, прохолодних напоїв. Можна вживати також у складі фруктових салатів разом з йогуртом або просто так.

Рецепт

Коктейль з черимої

• 1/2 кг черимої;
• сік 6 апельсинів.

        У блендері збити апельсиновий сік із приготовленою масою. Подавати охолодженим.